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 挽きぐるみ 800g
 つなぎ   200g

 透明感があり、そばの野生味が感じられます


ワンポイント
荒挽きの挽きぐるみ(全粒粉)の粒度分布は広範です。
その分水回しはむずかしい。出来上がりのそばには透明感があります。
それは今までに食べたことのないような食感。そば食いを唸らせます。