3 特選 800g 
 つなぎ 200g

 喉越しがよく、そばの風味も十分に感じられる


ワンポイント
粉の白度は青菊と白菊の中間になりますが、出来上がりの色は違います。
ストレートに挽いた分冴えた色に仕上がります。
ブレンドはお互いの粉のいいところを引出そうとしますが、反対に粉のむずかしさもでます。
特選の粒度分布は一定しています。気持ちよく麺帯がのびます。